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全脂奶粉和脱脂奶粉的区别是什么?

发布日期:2021-06-24 23:04浏览次数:

恒天然全脂奶粉和脱脂奶粉都是恒天然旗下的两款以商用为主的奶粉,其区别主要在以下方面:

一、性质不同

1、脱脂奶粉

脱脂奶粉是指新鲜牛乳 在加工成奶粉的过程中,将乳中的脂肪分离出去的产品。

 

2、全脂奶粉

全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中,未将乳中的脂肪分离出去的产品。

二、特点不同

1、脱脂奶粉

脱脂奶粉因其脂肪含量较少,所以易保存,不易发生氧化作用,脱脂奶粉的乳白质,碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右,钙、磷、维生素的含量也比全脂奶粉高,但由于脱脂,所以脂肪含量很低,发热量比全脂乳粉低1/3左右。

2、全脂奶粉

因经喷雾干燥处理,蛋白质凝块细小、柔软,较鲜奶易于消化, 且已灭菌消毒,适宜婴儿使用。全脂奶粉中的矿物质少,但由于脂肪多,发热量比脱脂奶粉高。

三、适用性不同

1、脱脂奶粉

脱脂奶粉因其脂肪含量较少,适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。脱脂奶粉对于老年人,消化不良的婴儿,以及腹泻、胆囊疾患、高脂症、等患者有一定益处。而且是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。

2、全脂奶粉

全脂牛奶中的胆固醇含量很少,并且具有降低胆固醇和抑制其吸收的乳清酸、3-羟基-3-甲基戊二酸等成分,因此对于伴有高血压和冠状动脉硬化性心脏病的糖尿病患者,同样可以食用全脂牛奶,而不必担心牛奶中因有较多的脂肪而不敢喝。全脂牛奶是一种均衡的食品,现代医学研究表明,牛奶中还含有磷脂、某些不饱和脂肪酸等生理活性成分,对人体健康具有综合效应。

 

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