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恒天然全脂奶粉添加到麻辣烫的注意事项

发布日期:2021-06-21 23:25浏览次数:

        把恒天然奶粉添加到麻辣烫中,能够起到增加麻辣烫汤底的浓度、使汤底更佳浓郁、味美,且色泽更诱人,但使用恒天然全脂乳粉添加到麻辣烫的时候,应注意以下事项:

        一,应按照50斤水2斤奶粉的比例添加奶粉,低于该比例,可能会出现奶粉不足而泄汤的现象;

       二、添加奶粉时的水温,应在50度左右,尽量不要超过60度,否则奶粉不易融化,已结块;

       三、奶粉下锅时,不要一下直接倒进锅里,应一边慢慢下奶粉,一边匀速搅拌,直至锅中的奶粉完全搅拌均匀;

      四、下奶粉时,注意麻辣烫料包不要出现烂包、漏料现象,否则会使得麻辣烫的底汤颜色发黑;

     五、如一次下的汤较多,短时间用不完时,需使用保温桶盛装,对麻辣烫高汤进行保温。
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